Hoy hemos decidido cocinar un plato que nuestra amiga Lali Oses aprendió cuando vivía en Lisboa.

Es un plato muy popular en todo el territorio portugués. Es una receta de aprovechamiento.

Se llama Bacajhau a Braz por que le señor Braz era un tabernero que aprovechaba las sobras de bacalao a la plancha hacia un plato con una cebolla y huevos, más tarde se añadirían las patas paja.

Nosotros como siempre nos gusta innovar y dar nuestro pequeño toque divertido; hemos cambiado las patatas por boniatos, que nos han aportado dulzor al plato.

Consejos

Si no tenéis mandolina, con paciencia cortamos con un buen cuchillo en trozos alargados y muy finos, tanto como podáis.

Su queréis ir mas rápidos podéis hacerlo con patatas paja de churrero.