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Chocolate con fresitas

Con unas galletas Oreo hemos empezado un postre; así que las hemos triturado para hacer un crumble o tierra de cacao.

Para aprovechar este crumble se nos ha ocurrido hacer una mousse sencilla a partir de una ganache que ya teníamos hecha.

Los nombres suenan raros (crumble, ganache) pero es muy sencillo. Solo tenéis que seguir la receta.

Os encantará…!!

Ingredientes

 

  • 6 galletas Oreo
  • 500gr. nata
  • 180gr chocolate 70%
  • 1 ban. Fresitas
  • 1 yogurt

Elaboración

 

  1. Abrimos en 2 las galletas, retiramos la crema. Trituramos las galletas hasta obtener una especie de tierra. Reservamos
  2. Para la ganache: cocemos la nata hasta que rompa a hervir. Apagamos el fuego y añadimos el chocolate en trozos. Removemos hasta fundir. Dejamos enfriar 4 horas (mejor 1 día entero)
  3. Una vez fría la ganache la montamos como si fuese nata con ayuda de un batidor eléctrico.
  4. Montamos el plato con la tierra debajo, una bola de mousse, unas gotas de yogurt y las fresitas.

Consejo

 

Es mejor tener la ganache hecha el día anterior; nos costará menos montarla.

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