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Crujiente de flor de loto con especias

Hoy se nos ha ocurrido ir a el supermercado oriental y hemos encontrado flor de loto, un producto con el que nunca habíamos trabajado y nos ha encantado la versatilidad que tiene.

Lo primero que se nos ha ocurrido es hacer unos chips muy crujientes de aperitivo y aliñarlas con una mezcla de 5 especias oriental. El resultado ha sido magnifico.

Como siempre hemos enharinado la flor de loto con harina sin gluten.

Hay que tener cuidado de no tener el aceite de freír muy fuerte ya que se queman con facilidad.

 

Ingredientes

 

  • 2 flor de loto
  • harina de garbanzo
  • 1 cuch. 5 especias
  • Aceite para freír
  • Sal

Elaboración

 

  1. Limpiamos bien la flor de loto.
  2. Con ayuda de una maquina cortafiambres, cortamos la flor de loto sin pelar muy fina.
  3. Enharinamos la flor de loto
  4. Ponemos a calentar el aceite y freímos las rodajas de flor de loto de puñado en puñado hasta que estén crujientes y doradas.
  5. Secamos en un papel absorbente, espolvoreamos con las 5 especias y sal y servimos.

Consejo

No calentar demasiado el aceite.

Cortar la flor de loto muy fina

 

 

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