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Dumpling de cerdo con shitake

Nos encanta trabajar con masa de dumplings o raviolis orientales. Puedes hacer infinidad de rellenos diferentes y siempre quedan bien.

La receta de hoy es un clásico dumpling relleno de carne picada de cerdo y setas sitake; que le aportan un sabor espectacular.

Este dumping lo ponemos  sobre un caldo de pollo en el que hemos cocido las setas sitake.

El plato tiene un sabor increíble…!!

Ingredientes

  • 20 laminas de dumpling
  • 300gr. Picada de cerdo
  • 2 cebolletas chinas
  • ½ kl. Sitakes
  • 1l. caldo de pollo
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. Ponemos a cocer el caldo con las setas. Cuando rompa a hervir apagamos y retiramos las setas.
  2. Picamos las setas hervidas y las cebolletas. Las mezclamos con la carne picada y salpimentamos.
  3. Rellenamos los dumplings dándole forma de tortellini. Los cocemos en el caldo de pollo durante 2-3 minutos y servimos.

Consejo

Podemos tener los dumplings hechos de antemano; incluso congelados.

 

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