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ensalada tomates, berros, e higos

Ya termina la temporada del tomate y de los higos y hemos querido hacer una ensalada con estos dos productos maravillosos. La combinación de sabores acido del tomate, dulce del higo y el punto picante de los berros es alucinante…!!

Consideramos que es importantísimo presentar los tomates siempre pelados; por lo que normalmente los escaldábamos hasta que nos hemos comprado un pelador de tomates que es una maravilla; un gran descubrimiento.

Ingredientes

  • 4 tomates rosa
  • 6 higos coll de dama
  • 1man berros
  • 50gr lonchas de pavo
  • 4 cuch. aceite oliva
  • 1 lima
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. Cortamos el pavo en juliana y lo salteamos en una sartén hasta dorar.
  2. Pelamos los tomates con ayuda del pelador y los cortamos en pequeños trozos.
  3. Cortamos los higos lavados a cuartos.
  4. Mezclamos todos los ingredientes con un poco de gracia en un bowl.
  5. Mezclamos el aceite, zumo y ralladura de lima, sal y pimienta para la vinagreta. Aliñamos la ensalada y servimos.

 

Consejo

Tenéis que daros prisa porque se acaba la temporada de higos y los buenos tomates.

Podemos sustituir los higos por membrillo.

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