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Humus de lenteja roja

 

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Esta receta es una idea de nuestro gran amigo Xavier Pellicer y la podéis encontrar en su restaurante Celerí.

Receta muy sencilla, sana, fresca, a la vez que espectacular.

Ideal para el verano.

Ingredientes

  • 100gr. lentejas naranjas
  • 2cuch. de tahine
  • ½ zumo de limón
  • 1 diente de ajo
  • Sal , pimienta y cúrcuma
  • Verduras al gusto

Elaboración

  1. Cocemos las lentejas partiendo de agua fría con el diente de ajo, un poco de sal y ½ cucharadita de cúrcuma.
  2. Una vez cocidas las lentejas las trituramos con un túrmix o termomix junto con el tahine, y el zumo de limón. Rectificamos de sal.
  3. Cortamos las verduras en diferentes formas y tamaños, y las disponemos encima del humus como si fuese un huerto.

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Consejo

Podemos hacer el humus con diferentes legumbres y aportando diferentes sabores (ajo, cúrcuma, curry, sésamo, etc..)

4 Comments

    • fondodenevera says

      Muchas gracias por tu comentario. Nos encanta poder compartir nuestros conocimientos.

    • fondodenevera says

      Hola Jeronimo, gracias por tus palabras.
      Puedes suscribirte a nuestro blog y recibirás semanalmente vía e-mail todos nuestros post.
      Mediante el buscador de la web también puedes acceder a cualquier recetada publicada.
      Un abrazo.

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