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Manzanas salteadas con panela y almendras

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La panela es un azúcar de caña sin refinar, con mas sabor y ligeras notas a regaliz, maravillosa.

Con este postre queremos aprovechar manzanas y utilizar un azúcar no refinado. El resultado es impresionante…!!!

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Ingredientes

  • 4 manzanas reinetas
  • 100 gr. de panela
  • 20 gr. de almendras granillo

Elaboración

  1. En una sartén ponemos la panela y dejamos que lentamente se haga un caramelo.
  2. Añadimos al caramelo un par de cucharadas de agua para cortar la cocción de la panela y agregamos las manzanas cortadas a cuartos.
  3. Salteamos durante 2-3 minutos y añadimos las almendras. Listas para servir.

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Consejo

La manzana reineta es más difícil de encontrar, pero tiene más acidez y un sabor fantástico a manzana. Es de esos sabores que se han perdido por culpa de la agricultura masificada.

La panela la podemos sustituir por azúcar moreno. Mucho mas sano que el azúcar refinado.

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