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Mermelada de naranja imperial

Al marido de mi querida socia; José María, le encantan las naranjas.

Tiene un recuerdo de cuando era niño que, en su casa, su madre le daba una variedad de naranjas llamada Imperial que creíamos que había desaparecido ya que no hay en ninguno de los mercados que hemos visitado.

Buscando por internet las encontró y pidió una caja de 10 kilos. Lógicamente. como no se las ha comido hemos tenido que empezar a hacer recetas con ellas. Son una delicia..!!


Ingredientes

 

  • 1kl. Naranjas
  • 500gr. azúcar
  • 1 limón

Elaboración

  1. Pelamos las naranjas. Guardamos la mitad de las pieles por un lado y la naranja por otro.
  2. Ponemos agua a hervir y escaldamos las pieles en agua hirviendo 3 veces cambiando el agua cada vez.
  3. Ponemos a cocer en una olla la naranja, las pieles escaldadas, el zumo de limón y el azúcar a fuego medio durante 2 horas aproximadamente. Cuando hierva y haga una burbuja espesa y pequeña significa que está listo.

Consejo

Puedes hacer mermeladas de cualquier fruta

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