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«Ous de Reig» Amarita Cesare

Si tenéis la oportunidad de encontrar “ous de reig”(amanita caesarea, oronja, amanita de los cesares, ó yema de huevo) no lo dudéis comprarlas, es una de las mejores setas de nuestro país.

Su carne tiene un sabor y un olor muy agradable, por lo que es tan preciada.

Tiene un sombrero de entre 8 y 20 cm de diámetro de color anaranjado vivo o naranja muy fuerte, con cutícula lisa y separable.

Cuando comienza a crecer tiene la apariencia del interior de un huevo de gallina

Nosotros la hemos trabajado cruda ya que es una de las pocas setas que se pueden consumir crudas sin que sea tóxica y aumentando el sabor.

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