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Quenelle de queso de cabra y calabaza

Hoy es un día de reciclaje.

Tenemos restos de mousse de queso de cabra y de puré de calabaza; así que se nos ha ocurrido mezclarlos para hacer una mousse salada que es fantástica para untar.

Ya hemos explicado en numerosas ocasiones como asamos la calabaza para hacer el puré y como hacer la mousse de queso.

Podéis encontrarlas en el buscador del blog.

Ingredientes

 

  • 200gr. mousse queso
  • 100gr. puré calabaza
  • 20 hojas menta
  • Pipas calabaza
  • Sal y pimienta

Elaboración

 

  1. Mezclamos con ayuda de un batidor la mousse de queso con el puré de calabaza, las hojas de menta picadas, sal y pimienta. Dejamos enfriar en nevera durante 2 horas.
  2. Damos forma de quenelle con ayuda de 2 cucharas calientes y servimos acompañado de unas tostadas.

Consejo

 

Tener queso en la nevera nos da mucho juego a la hora de hacer aperitivos.

Podéis usar esta mousse en ensaladas.

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