01_Recetas, carnes, pasta y arroces, primeros platos
Leave a comment

Ravioli de cocido

Muchas veces no sabes que hacer de las carnes que utilizamos para hacer caldo, o estamos cansados de hacer croquetas y canelones.

Hoy os damos una receta fácil y de aprovechamiento, donde dejareis a vuestros comensales sentados en la silla.


Ingredientes

  • Carnes del caldo
  • 1 cebolla
  • Pasta wanton
  • Aceite de albahaca

Elaboración

 

  1. Guardar las carnes del caldo, gallina, ternera, cerdo, jamón…algo e las verduras y trocearlas pequeñas, reservar.
  2. En una sarten sofreír una cebolla y añadirles las carnes, las verduras, salpimentar rehogar y guardar.
  3. Disponer unas obleas de pata wanton sobre una superficie plana, poner en el centro una cucharadita de las carnes, humedecer los bordes, juntarlos, presionar para que se peguen reservamos.
  4. En una vaporera ponemos un papel sulfurizado y cocemos los saquitos unos tres minutos hasta que estén blandos.
  5. Acompañamos los wanton de salsa de tomate picante

Consejo

La pasta wanton la venden congelada en tiendas especializadas de comida asiática.

El aceite de albahaca lo hacemos escaldando la albahaca en agua caliente, enfriándola en hielo y una vez seca añadimos aceite y trituramos.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *