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Taco de alga nori con langosta

Hoy se nos ha ocurrido hacer un taco, pero diferente.

Hemos mezclado un producto japonés con una técnica mexicana.

La idea es hacer un taco más ligero y que el sabor del alga nori potencie el sabor de la langosta cocida, que acompañada de un poco de aguacate, tomate, cebolla y unos brotes de cilantro resulta una combinación espectacular.

Ingredientes

  • 8 laminas nori
  • 2 colas langosta
  • 1 tomate rojo
  • ½ cebolla
  • 1 aguacate
  • Zumo lima
  • Sal y pimienta
 

Elaboración

  1. Cortamos las algas nori con tijeras en círculos de 12 cm. de diámetro.
  2. Las freímos en abundante aceite de 1 en 1 durante 30 segundos y las depositamos encima de un rodillo para que cojan la forma de taco.
  3. Cocemos las colas de langosta en agua hirviendo con sal durante 3 minutos aprox. Enfriamos en agua con hielo. Pelamos y cortamos en rodajas.
  4. Pelamos el tomate, el aguacate y la cebolla y los cortamos en daditos. Mezclamos con un poco de zumo de lima, sal y pimienta.
  5. Rellenamos los tacos con la mezcla de aguacate, unas rodajas de langosta y unos brotes de cilantro.
  6. Servimos rápido para que no se ablanden.

Consejo

 

Se pueden tener hechas con antelación las laminas de nori en forma de taco.

Podemos utilizar cualquier otra proteína en vez de la langosta; langostinos, pescado, bistec, pollo, etc…

 

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