Hoy queremos hacer unas endivias diferentes; las vamos a brasear, o sea, las vamos a pasar por la sartén a fuego suave hasta que estén tiernas y doradas. El sabor es completamente diferente a la endivia cruda.
Acompañamos nuestras endivias braseadas con una crema fría de queso hecha con yogurt, roquefort y eneldo fresco. Una combinación maravillosa…!!!
La endivia es un producto poco valorado que deberiamos tenerlo más en cuenta y ponerlo en nuestra nevera.
Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
Podemos servir las endivias con bechamel, salsa de tomate, etc..