Mi socia ha traído de Grecia un montón de productos deliciosos: olivas de Kalamata, queso feta, aceite de oliva y diferentes vinos.

Hoy hemos querido utilizar estos productos para hacer una clásica ensalada griega a nuestra manera. Tomate fresco, queso Feta, pepino y albahaca es una combinación que no puede fallar acompañada de la dulzura de los higos en tempera.

Hemos cortado en brunoise todos los ingredientes y los hemos acompañado de unos higos en tempura sin gluten. Un plato alucinante…!!!

Consejo

Podemos utilizar higos frescos si no queremos liarnos a hacer una fritura.