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Estamos en plena temporada de peras y hoy se nos ha ocurrido cocerlas con un licor de mirtilos que usamos para hacer el Kir Royal.
La idea es hacer un jarabe con agua y azúcar, añadirle el licor de mirtilos para poder cocinar las peras en este liquido que le aportará todo el sabor.
La combinación de sabor de los mirtilos con las peras y el crujiente de las almendras es brutal…!!!
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Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
Podemos tener las peras hechas con anterioridad.
Para esta receta hemos usado peras limoneras, aunque podéis usar las que tengáis a mano.