01_Recetas, frutas, postres
Leave a comment

Piña salteada, fino, mascarpone

SYMBOLOS ALERGIAS-02 SYMBOLOS ALERGIAS-09 SYMBOLOS ALERGIAS-08 SYMBOLOS ALERGIAS-06 SYMBOLOS ALERGIAS-07 SYMBOLOS ALERGIAS-05 SYMBOLOS ALERGIAS-04

Hoy teníamos una piña medio olvidada y como no queríamos que se estropease, la hemos salteado, añadido aromas y ha salido un postre de fiesta mayor…!!

La idea es aprovechar la fruta; en este caso piña, saltearla con un poco de azúcar moreno y fino y acompañarla de un poco de mascarpone.

La combinación de sabores es maravillosa…!!!

pinaromero2

 

 

Ingredientes

  • 1 pza. piña madura
  • 100gr azúcar
  • 20gr mantequilla
  • 1dl. Fino
  • 1 man romero

Preparación

  1. Cortamos la piña pelada en pequeños trozos.
  2. En una sartén ponemos la mitad de la mantequilla, el azúcar hasta que nos forme un caramelo.
  3. Bañamos con el fino y dejamos reducir 1 min.
  4. Añadimos lo trozos de piña y cocemos hasta que espese el jugo.
  5. Retiramos la piña y acabamos con el resto e mantequilla fría en dados.
  6. Se sirven templados con chantillí o helado cremoso.

pinaromero

Consejo

Este postre lo puedes hacer con tiempo, pero es más sabroso si está templado o caliente.

También podemos cambiar de fruta según temporada. Melocotón, pera, manzana.. etc..

 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *