01_Recetas, pasteles, postres
Leave a comment

Profiteroles de nata

         

Hoy teníamos un día dulce, nos faltaban veinte minutos para que llegase nuestro invitado y se nos ha ocurrido hacer unos profiteroles.

Es un postre que le gusta a todo el mundo; empiezas y no puedes parar de comer; un vicio…!!!

La receta es muy sencilla; es la misma que los buñuelos de viento, pero en vez de fritos están horneados, por lo que “engordan menos”.

Los podemos rellenar de lo que más nos guste: nata, crema, trufa, mermelada…


Ingredientes

  • 500gr. agua
  • 100gr. mantequilla
  • 200gr. harina
  • 6 huevos
  • Aceite para freír
  • 500gr.nata para montar
  • Azúcar glace

Elaboración

  1. En una olla ponemos a cocer el agua y la mantequilla. Cuando rompa a hervir añadimos la harina y removemos durante 3-5 minutos hasta que la masa se desprenda de la olla con facilidad.
  2. Una vez fuera del fuego añadimos 1 huevos y batimos enérgicamente hasta que esté bien integrado (3 minutos). Seguimos añadiendo huevos y repitiendo el batido, hasta acabar con los 6 huevos.
  3. Ponemos la masa en una manga pastelera y en una placa con papel antiadherente hacemos bolas de 3-4 cm. Cocemos al horno a 180º durante 20-25 min. Una vez horneadas dejamos que se enfríen.
  4. Una vez fríos, los abrimos y los rellenamos de nata montada con ayuda de una manga pastelera. Los rociamos de azúcar glace y servimos.

Consejo

Si no tenemos manga pastelera nos ayudamos de 2 cucharas e intentamos hacer unas bolas parecidas.

Nosotros para ser mas dulces hemos mojado algunos en un caramelo.

Montar vosotros la nata. La de bote no se debería llamar nata..!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *