Hoy queremos preparar una receta de aprovechamiento; como casi todas las que hacemos. Hemos cogido todas las verduras que teníamos en la nevera, las hemos cortado, escaldado en agua hirviendo y luego enfriado con agua helada. Todas las verduras han quedado»al dente» para que luego, una vez salteadas no se pasen de cocción.
Lo importante es el corte de la verdura, cortes redondos, en juliana, sesgados, etc.. cuanta más diversidad de cortes más apetecible es el plato.
Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
Es importante trabajar con productos de temporada para poder sacar todo el provecho a la verdura. Es un plato sano, con mucho colorido.