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Recetas

Paella de quinoa y verduras

Published by fondodenevera

Hoy se nos ha ocurrido hacer la quínoa como si fuese una paella; y ya que es lunes y no tenemos pescados ni mariscos la vamos a hacer de...

octubre 17, 2019
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01_Recetas, pasta y arroces, primeros platos, verduras

Bacalao, rossignols, pipas de calabaza

Published by fondodenevera

Empieza la temporada de setas y mi querida socia que viaja muchísimo ha comprado unas rossignols  (rebozuelos), maravillosos. Hemos querido combinar un pescado con los rossignols ya que el...

octubre 15, 2019
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01_Recetas, pescados, segundos platos, verduras

Ensalada griega, tempura de higos

Published by fondodenevera

Mi socia ha traído de Grecia un montón de productos deliciosos: olivas de Kalamata, queso feta, aceite de oliva y diferentes vinos. Hoy hemos querido utilizar estos productos para...

octubre 10, 2019
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01_Recetas, frutas, primeros platos, verduras

Bizcocho de de peras y avellanas

Published by fondodenevera

Nos han invitado a ver las cavas de Can Feixes en San Sadurni de Anoia , y nos han regalado un montón de peras limoneras. Hemos decidido a hacer...

octubre 8, 2019
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01_Recetas, pasteles, postres

Tagliatta , rosti de patata y puerro

Published by fondodenevera

Hoy queríamos aprovechar el ultimo entrecote madurado que teníamos de nuestro amigo y gran carnicero de LLinars del Valles el Sr. Joan Baiges que por desgracia para nosotros se...

octubre 3, 2019
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01_Recetas, carnes, segundos platos

Ostras en escabeche de manzana y jengibre

Published by fondodenevera

Hoy en casa de Silvia me he encontrado media docena de ostras y nos hemos puesto a improvisar y crear nuevos platos. La idea de este plato es que...

octubre 1, 2019
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01_Recetas

Opinion

junio 21, 2017

Mon Viet

Mon Viet es el restaurante ideal para empezar a conocer la cocina vietnamita; “es el mundo vietnamita en Barcelona”....

by fondodenevera
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mayo 10, 2017

The Crown Marine

Gran descubrimiento,  es como comer en tu casa. Nos lo enseño nuestro buen amigo Luis Planas, se lo recomendaron...

by fondodenevera
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abril 28, 2017

Nobook

En cuanto entras en Nobook te das cuenta de que a alguien se le ha ido la pinza..!! La...

by fondodenevera
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marzo 15, 2017

Mont-Bar

  Nos habían hablado bien de este sitio y nos decidimos a probarlo. Ha sido APOTEOSICO..!!   Hacía tiempo...

by fondodenevera
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enero 18, 2017

Capet

Este pequeño restaurante en el barrio de Gracia te sorprenderá por la cocina de autor del chef y propietario...

by fondodenevera
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enero 11, 2017

The fish and chips shop

Ya ha llegado a Barcelona uno de los platos clásicos del fast food de la cocina inglesa: el fish...

by fondodenevera
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noviembre 30, 2016

La Cuina de l’Uribou

Este pequeño restaurante japonés de barrio es uno de los mayores secretos que guardamos los amantes de esta cocina...

by fondodenevera
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noviembre 23, 2016

Casum L’Olla

Después de buscar a Sergio durante años, por fin lo he encontrado en Cardedeu, en un pequeño restaurante de...

by fondodenevera
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About

fondodenevera es un proyecto que gira alrededor de la comida, el buen comer y el arte de cocinar.
Este proyecto encabezado por Silvia Claret y Bruno Palazzi nace de la voluntad de generar conocimiento alrededor de una mesa, de encontrar tu nuevo rincón favorito, pero sobretodo nace de la necesidad de crear y compartir aquello que nos apasiona.
fondodenevera es aquel lugar secreto donde tus antojos se hacen realidad.

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Pensamientos

"Disfruta de la cocina en compañia"

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IDEAS

Ya estamos de vuelta…!!!

by fondodenevera

Después de unas largas y viajeras vacaciones volvemos  cargados de energía, con nuevas ideas y  multitud de platos nuevos.

septiembre 17, 2019
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ideas

Apto para ...

septiembre 30, 2019

Nuestra menestra

La receta de hoy es un homenaje a una idea que nos dio hace poco  nuestra amiga Raquel Tarruella...

by fondodenevera
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septiembre 19, 2019

Ensalada de tomatitos, espinacas y Kalamata

Aun seguimos con tomates buenos y hoy hemos querido trabajar un poquito para escaldar y pelar unos tomates cherry...

by fondodenevera
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julio 1, 2019

Flor de calabacín rellena de morcilla

Hoy tenemos un producto muy delicado que es una delicia: la flor de calabacín. Normalmente para ahorrarte complicaciones se...

by fondodenevera
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junio 28, 2019

Albondigas caramelizadas

Nos encantan las albóndigas; es un producto que nos da muchísimo juego. Podemos hacerlas con multitud de carnes, aliños...

by fondodenevera
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Miradas

Paella de quinoa y verduras_ Quinua and vegetables paella. #enjoy #delicious #fondodenevera #glutenfree #paella
Bacalao, rossignols_ Salt cod fish, chantarelles. #enjoy #delicious #fondodenevera #fish #recipe
Reír, reír, reír , laugh Laugh, laugh #laugh #reir
Ensalada griega, tempura de higos_ Greek salad , tempura figs. #enjoy #delicious #fondodenevera #glutenfree #salads
Bicocho sin gluten de peras y avellanas _ Gluten free pears and hazelnuts cake. #enjoy #delicious #glutenfree #fondodenevera #sweet #recipe
Llorito o raons una delicia...!!! #enjoy #delicious #fondodenevera #fresh #fish
TAP

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  • Toña Claret en Paella de quinoa y verduras
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