Hoy nos apetece algo súper sencillo y a la vez delicioso; unos huevos poché con pimientos del piquillo caramelizados y unas patatas chips crujientes. Como no teníamos demasiadas ganas de cocinar, hemos abierto una lata de piquillos ya cortados y los hemos puesto en una sartén con su jugo y un poco de aceite a fuego bajo a caramelizar durante 30 minutos tapados y removiendo de vez en cuando. El huevo poché, nos resulta muy sencillo, aunque si queréis, podéis sustituirlo por un huevo frito y finalizamos con unas chips de buena calidad. Una pasada de plato…!!! Ingredientes 4 huevos 2 bot. Piquillos 1 bols. Patatas chips ¼ vaso vinagre Aceite de oliva Elaboración Ponemos los piquillos con su jugo en una sartén, un chorro de aceite de oliva y lo ponemos a cocer a fuego suave y tapado durante 30 minutos. Removemos de vez en cuando. Ponemos a cocer agua, añadimos el vinagre y cuando hierva ponemos los huevos que previamente habremos puesto en 4 bowls. Cocemos...
