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Recetas

Quenelle de queso de cabra y calabaza

Published by fondodenevera

Hoy es un día de reciclaje. Tenemos restos de mousse de queso de cabra y de puré de calabaza; así que se nos ha ocurrido mezclarlos para hacer una...

abril 24, 2019
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01_Recetas, primeros platos, quesos, verduras

Aguacate con langostinos al ajillo

Published by fondodenevera

Hoy os presentamos esta receta-ensalada muy sencilla, pero deliciosa. La combinación del aguacate fresco con las gambas hechas al momento con su ajito y guindilla es magnifica. Para darle...

abril 22, 2019
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01_Recetas, Apto para, pescados, primeros platos, verduras

Berenjenas estilo Sichuan

Published by fondodenevera

Hace un tiempo nuestro amigo Marc Grivé de Gastroshows nos recomendó el restaurante chino Uniko, que hacen unos dumplings impresionantes y una berenjena con carne picada y una salsa picante que...

abril 19, 2019
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01_Recetas, Apto para, primeros platos, verduras

Chocolate con fresitas

Published by fondodenevera

Con unas galletas Oreo hemos empezado un postre; así que las hemos triturado para hacer un crumble o tierra de cacao. Para aprovechar este crumble se nos ha ocurrido...

abril 17, 2019
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01_Recetas, Apto para, pasteles, postres

Spaguettis de calabacín estilo thai

Published by fondodenevera

Estamos empezando a hacer una serie de recetas más verdes, más sanas y más de esta primavera calurosa que ha empezado fuerte. La idea de hoy es hacer una...

abril 15, 2019
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01_Recetas, primeros platos, verduras

Salmonetes con setas

Published by fondodenevera

Hoy hemos comprado unos salmonetes espectaculares y deciros que es uno de los pescados que más nos gustan. Carne tersa y sabor potente; una delicia. Hemos combinado los salmonetes...

abril 12, 2019
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01_Recetas, pescados, segundos platos

Opinion

junio 21, 2017

Mon Viet

Mon Viet es el restaurante ideal para empezar a conocer la cocina vietnamita; “es el mundo vietnamita en Barcelona”....

by fondodenevera
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mayo 10, 2017

The Crown Marine

Gran descubrimiento,  es como comer en tu casa. Nos lo enseño nuestro buen amigo Luis Planas, se lo recomendaron...

by fondodenevera
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abril 28, 2017

Nobook

En cuanto entras en Nobook te das cuenta de que a alguien se le ha ido la pinza..!! La...

by fondodenevera
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marzo 15, 2017

Mont-Bar

  Nos habían hablado bien de este sitio y nos decidimos a probarlo. Ha sido APOTEOSICO..!!   Hacía tiempo...

by fondodenevera
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enero 18, 2017

Capet

Este pequeño restaurante en el barrio de Gracia te sorprenderá por la cocina de autor del chef y propietario...

by fondodenevera
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enero 11, 2017

The fish and chips shop

Ya ha llegado a Barcelona uno de los platos clásicos del fast food de la cocina inglesa: el fish...

by fondodenevera
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noviembre 30, 2016

La Cuina de l’Uribou

Este pequeño restaurante japonés de barrio es uno de los mayores secretos que guardamos los amantes de esta cocina...

by fondodenevera
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noviembre 23, 2016

Casum L’Olla

Después de buscar a Sergio durante años, por fin lo he encontrado en Cardedeu, en un pequeño restaurante de...

by fondodenevera
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About

fondodenevera es un proyecto que gira alrededor de la comida, el buen comer y el arte de cocinar.
Este proyecto encabezado por Silvia Claret y Bruno Palazzi nace de la voluntad de generar conocimiento alrededor de una mesa, de encontrar tu nuevo rincón favorito, pero sobretodo nace de la necesidad de crear y compartir aquello que nos apasiona.
fondodenevera es aquel lugar secreto donde tus antojos se hacen realidad.

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IDEAS

Risas

by fondodenevera

  Silvia, Buno algún día dejareis de reír???   Esto es imposible, los dos hacemos lo que màs nos gusta que es cocinar y compartir. Desde aquí os invitamos a que cocinéis con nosotros y podamos reírnos todos juntos. Envíanos un email reservando tu plaza para un Lunes… Os esperamos para compartir

marzo 1, 2019
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ideas

Apto para ...

abril 22, 2019

Aguacate con langostinos al ajillo

Hoy os presentamos esta receta-ensalada muy sencilla, pero deliciosa. La combinación del aguacate fresco con las gambas hechas al...

by fondodenevera
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abril 19, 2019

Berenjenas estilo Sichuan

Hace un tiempo nuestro amigo Marc Grivé de Gastroshows nos recomendó el restaurante chino Uniko, que hacen unos dumplings impresionantes y...

by fondodenevera
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abril 17, 2019

Chocolate con fresitas

Con unas galletas Oreo hemos empezado un postre; así que las hemos triturado para hacer un crumble o tierra...

by fondodenevera
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abril 10, 2019

Tataki de wagyu con espárragos

Hoy Pablo; el hijo de Silvia, que trabaja en Koy Shunka nos ha regalado una pieza de entrecotte de...

by fondodenevera
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Miradas

Quenelle de queso de cabra y calabaza asada_ Goat cheese and roasted pumpking quenelle. #enjoy #delicious #glutenfree #fondodenevera #recipe
Aguacate, gambas al ajillo_Prawns in garlic sauce with avocado. #enjoy #delicious #glutenfree #fondodenevera #recipe
Berenjena estilo Sichuan_Sichuan style eggplant. #enjoy #delicious #glutenfree #fondodenevera #recipe
Chocolate con fresitas_Chocolate with wild strawberries. #enjoy #delicious #fondodenevera #recipe #dessert
Spaghetti de calabacín estilo thai_Zuchini spaghetti Thai style. #enjoy #delicious #glutenfree #vegan #fondodenevera #recipe
Salmonete con setas_Red mullet with mushrooms. #enjoy #delicious #glutenfree #fondodenevera #recipe
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