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Albóndigas con chili dulce thai

Como nos gusta todo la tailandés..!!

Hoy os presentamos este mar y montaña sin gluten  presentado de otra manera y con todo el sabor de Tailandia.

El resultado  es un plato de albóndigas con todos los sabores: acido, amargo, dulce, salado y picante.

La mezcla de carne/marisco también nos aporta el sabor Umami; el sexto sabor, que aparece con la combinación de ingredientes.

Ingredientes

  • 100gr.picada de ternera
  • 100gr.picada de cerdo
  • 100gr.langostinos picados
  • ½ man.cebolletas chinas
  • 10 hojas albahaca
  • Jengibre rallado
  • 1lima rallada
  • 1bot.chili dulce Aroid
  • Harina de garbanzo
  • Aceite para freír

Elaboración

  1. Mezclamos las carnes, langostinos, cebolleta picada, albahaca picada, jengibre rallado y la ralladura de lima y amasamos bien. Probamos y rectificamos de sal.
  2. Hacemos las albóndigas, enharinamos y las freímos en aceite caliente. Reservamos.
  3. En una sartén ponemos las albóndigas, el chili dulce y calentamos hasta que se impregnen y caramelicen. Servimos.

 

 

Consejo

Podemos hacer nosotros el chili dulce con 2 cuch. de azúcar, 1 chili picado, 1 cuch. de pimentón, 1 de vinagre y 2 de agua. Hervimos y en 2 minutos está lista.

Podemos acompañar con un arroz jazmín cocido, aunque nosotros hemos elegido una verduritas.

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