01_Recetas, carnes, segundos platos, setas
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Albondigas, tomate, champis

     

Nos encanta como cocina nuestra amiga Giovannaskitchen.Un día nos dio una idea rápida para poder comer, ya que teníamos unas albóndigas de estas que viene preparadas en la nevera.

Ya sabéis que en nuestra nevera siempre tenemos salsa de tomate y cebolla confitada; es un clásico que nos sirve para mil preparaciones.

Pues gracias a su idea de “polpette al pomodoro” hicimos nuestra versión.

Bruno no estaba nada de acuerdo; “Silvia es poco elaborado” me dijo, pero la verdad es que luego rebañó el plato con todo el pan que había. Le encantaron…!!!

Ingredientes

 

  • 200gr picada ternera
  • 300gr picada cerdo
  • 1 huevo
  • 1kg tomate triturado
  • 2 escalonias 
  • 2000gr champiñones
  • Aceite
  • 2 cucharadas azúcar
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja laurel
  • 1 cebolleta
  • Sal y pimienta

Elaboración

 

  1. En un cazo ponemos el tomate, 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel 2 cucharadas de azúcar, sal y cubrimos con aceite. Lo dejamos a fuego suave durante 1 hora.
  2. En un bol mezclar las carnes, salpimentar, añadir el huevo entero y mezclar.
  3. Hacer unas bolas, enharinar y freír en abundante aceite.
  4. Lavamos y cortamos los champis a cuartos.
  5. En una olla ponemos las escalonias trituradas y sofreimos,
  6. Añadimos las albóndigas, nuestra salsa de tomate y  los champis, tapamos y dejamos cocer 10 minutos
  7. Decoramos con una cebolleta y servimos.

Consejo

Es mejor hacerlo con passata de tomate “ tomate triturado italiano”

Las albóndigas podéis comprarlas ya preparadas.

Nosotros en vez de harina de trigo hemos utilizados harina de arroz integral.

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