El marido de Silvia tenia el antojo de comer alubias con almejas; así que se las hemos mejorado poniéndole unas gambas.
La idea de nuestro plato es usar unas alubias en conserva de calidad y darles nuestro toque personal.
Con un buen caldo de pollo, almejas, unas gambas peladas, ajo, guindilla y perejil nos ha salido un platazo…!!!
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Ingredientes
- 2 latas alubias
- 20 almejas
- 20 gambas
- 1d. ajo
- 1guindilla vasca
- Perejil
- Aceite de oliva
- ¼ l. caldo pollo
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Elaboración
- En una olla ponemos aceite y cuando esté bien caliente marcamos las gambas por ambos lados y retiramos. Que queden cruditas.
- En el mismo aceite freímos el ajo picado con dos rodajas de guindilla vasca seca. Dejamos dorar sin que se queme y añadimos el caldo de pollo.
- Agregamos las alubias escurridas, dejamos cocer a fuego lento hasta que espese. Entonces añadimos las almejas y tapamos.
- Una vez abiertas ponemos las gambas y el perejil picado. Servimos bien caliente.
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Consejo
Cuanto mejor sea la conserva mejor quedarán nuestro plato.
Las guindillas vascas son las clásicas largas y secas que venden en los mercados. No son picantes y dan mucho sabor.
