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Bacalao con salsa brava

Hoy os presentamos una receta que puede ser muy sencilla si tenéis preparada la salsa brava de antemano. Nosotros siempre tenemos en nuestra nevera, nos encanta.

La receta de la salsa de bravas la encontrarás en el blog.

El bacalao es muy versátil y admite multitud de productos diferentes; el picante le va perfecto

 

 

Ingredientes

  • 4 tacos bacalao
  • 1l.aceite de oliva
  • 1ajo
  • 1guindilla
  • 1hoja de laurel
  • 250gr.salsa bravas
  • 16 calçots

Elaboración

  1. Confitamos el bacalao en aceite de oliva (tiene que cubrirlo) con la guindilla, el diente de ajo y la hoja de laurel durante 10 minutos(no tiene que hervir, fuego minimo).
  2. Salteamos los calçots en una sartén 2 minutos por lado.
  3. Emplatamos poniendo los calçots de base, el bacalao y la salsa brava encima.

Consejo

El bacalao podemos hacerlo a la plancha o directamente al horno con la salsa por encima.

Puedes utilizar el pescado que mas te guste, pero que sea terso y tenga potencia de sabor.

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