Hoy al llegar a casa de Silvia me he encontrado con unas ostras que le sobraron del fin de semana; a su marido José Mª le fascinan las ostras..
Como hace poco fuimos al Makro y encontramos unos baos de color negro muy fotogénicos se nos ha ocurrido mezclar ambos ingredientes.
Teníamos que darle una textura crujiente a las ostras por eso las hemos hecho en tempura con unos encurtidos caseros que le aportan la acidez necesaria. Una delicia…!!!
Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
Los encurtidos siempre son mejores cuanto más tiempo se tengan en el vinagre.
Yo suelo usar el liquido de las aceitunas o guindillas, poner verduras dentro y dejarlas 2 semanas en nevera antes de empezar a comerlas.