01_Recetas, pasteles, postres
comments 2

Roscón de Reyes

Hoy os presentamos un brioche de reyes super fácil, puedes hacerlos con los niños de casa y ver como va creciendo, lo único que necesitas es tiempo.

Nosotros le hemos puesto mango en vez de las frutas, teníamos en casa unas bolsa de mango deshidratado de filipinas, lo hemos hidratado y cortado en forma de rombo.

Hay que tener cuidado porque se dora y cuece rápidamente, el nuestro casi lo quemamos . Aunque nos ha quedado sabrosisimo..!!

 

 

Ingredientes

 

  • 20g leche
  • 20g levadura fresca
  • 350 g harina de fuerza
  • 4 huevos
  • 60 g azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 170 gr mantequilla
  • 1 yema de huevo
  • 10 mangos deshidratados

Elaboración

 

  1. En un vaso poner la leche tibia y la levadura
  2. En un bol poner la harina, los huevos, el azúcar, la levadura con la leche y la sal
  3. Amasar e ir añadiendo la mantequilla en trozos pequeños.
  4. Cuando se despegue del bol hacer una bola y taparla con un film, hay que dejar que doble su tamaño aprox 3 horas.
  5. Preparar una fuente de horno con papel y formar un aro con la masa, añadir los mangos deshidratados y esconder la haba y el rey y dejar que vuelva a doblar su tamaño, aprox 1 hora.
  6. Pintar con la yema del huevo y espolvorear con azúcar.
  7. Hornear a 180º unos 30 minutos.

Consejos

La mejor manera de amasarlo es con una maquina, ya que requiere bastante tiempo.

Puedes prepararlo el día anterior y luego jugar para buscar la haba y el rey, al nuestro le hemos puesto ralladura de naranja y de lima para darle un toque ácido.

2 Comments

  1. Claudia says

    Que apetecible!!! Lo intentaremos el año que viene;))) preciosas fotos!!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *