Ingredientes

• 20g leche
• 20g levadura fresca
• 350 g harina de fuerza
• 4 huevos
• 60 g azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 170 gr mantequilla
• 1 yema de huevo
• 10 mangos deshidratados

Elaboración

1. En un vaso poner la leche tibia y la levadura
2. En un bol poner la harina, los huevos, el azúcar, la levadura con la leche y la sal
3. Amasar e ir añadiendo la mantequilla en trozos pequeños.
4. Cuando se despegue del bol hacer una bola y taparla con un film, hay que dejar que doble su tamaño aprox 3 horas.
5. Preparar una fuente de horno con papel y formar un aro con la masa, añadir los mangos deshidratados y esconder la haba y el rey y dejar que vuelva a doblar su tamaño, aprox 1 hora.
6. Pintar con la yema del huevo y espolvorear con azúcar.
7. Hornear a 180º unos 30 minutos.