Hace poco viajamos a París para ver nuevas ideas, nuevos estilos de cocina,diferentes técnicas, en definitiva, cualquier cosa que nos inspire nuevos platos.

Descubrimos un restaurante  israelí fantástico, y de allí hemos sacado esta idea.

El plato en si es muy sencillo, pero el sabor es increíble y la técnica es divertidísima.

Es una lástima que no tengamos horno de leña porque el resultado es aun mejor.

Consejo

Podemos tener las salsas hechas de antemano y guardar en nevera durante semanas

Las coles cuanto más tostadas más sabor cogen, incluso las hojas exteriores.

Es importante servirlas calientes e ir arrancando pequeños trozos en la mesa