Bun Bao de pollo

Ingredientes

• 4 pan bao
• 2 pechuga hervida
• 4 hojas lechuga
• 4 cacahuetes
• 1 cebolla roja
• 1 pepino
• 1 cebolleta china
• 1 pepino
• Salsa hoisin

Elaboración

1. Poneos a hervir las pechugas en agua fría con unas rodajas de jengibre una piel de limón 2 dientes de ajo y sal. Unos 40 minutos a fuego suave.
2. Cortamos unas laminas finas de cebolla roja, cebollletas chinas y pepino, picamos los cacahuetes con la ayuda de un cuchillo.
3. Con ayuda de un tenedor  deshilachamos la pechuga en caliente y mezclamos la carne con la salsa hoisin, (es la salsa que se toma con el pato lacado) los cacahuetes, y la cebolleta.
4. Abrimos en pan bao , ponemos unas hojas de lechuga unas rodajas de pepino y añadimos la carne, decoramos con unos aros de cebolla roja.
5. Los ponemos en la vaporera, los calentamos y servimos.