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Ahora que llega la semana santa no podíamos dejar de hacer los buñuelos de viento.
Me hace mucha ilusión haber podido recuperar esta receta de mi abuela Conchita, de su libro de pastelería de 1952.
Es fantástico poder tener estos recuerdos, estos aromas de cuando éramos pequeños.
Hay percepciones olfativas que quedan en la memoria y son imborrables; huelen a familia..!
Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
Si añadimos un poco 3 cucharadas de azúcar a la masa, esta nos dará color mas dorado.
Esta misma masa podemos hornearla y tendremos lionesas .