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Hoy tenemos calabaza, antes solo sabíamos de la calabaza por Halloween, ahora se ha convertido en uno de los alimentos que cocinamos mas a diario y que utilizamos para hacer cremas, purés, ensaladas…
Nosotros os proponemos una técnica muy fácil para no tener que pelar la calabaza, que es lo mas engorroso de todo. Nuestro amigo el chef Xavier Pellicer nos dio la idea de este plato.
Esta técnica de asado sirve también para zanahorias, remolacha, nabos… Conservan todo su aroma y nutrientes ya que no pasan por agua.
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Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
A mí este plato me encanta con la calabaza templada y un poco de queso fresco tipo mascarpone.
0 respuestas
Me encanta este plato !!
Mercedes la has probado? Es un espectáculo y te la puedes comer fría o caliente.
Todavia no la he probado pero me encanta la idea , la calabaza y la foto !!!!!!
Es super sencillo y buenísimo..!!