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Los caracoles es algo que gusta mucho o nada, hay que atreverse a probarlos, el gusto esta en la salsa porque el caracol en si es muy neutro.
Hay muchas maneras de aderézalos, hay quien los hace a “la llauna” que consiste en ponerlos en una plancha de hierro una vez hervidos con sal pimienta y hierbas y meterlos en el horno.
Esta receta es de fondodenevera, nunca mejor dicho, teníamos en la nevera una sobrasada perdida desde el verano, el resultado fue untuoso , picante , una delicia.
Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
Yo aconsejo comprarlos frescos y antes de ponerlos en la olla en la misma red lavarlos bien con agua fría y esperar a que se despierten para meterlos en la olla.
Si no tienes sobrasada son también muy buenos con butifarra cruda, butifarra negra , beicon….