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Este plato es una idea del restaurante The fish and chips shop. Lo vimos en la carta y pensamos que podía ser buenísimo y lo hemos versionado a nuestra manera. No hace falta que diga que el resultado es increíble..!!
Es el mismo concepto de un ceviche pero aprovechamos el jugo de berberechos en vez de leche de tigre, añadimos el ají amarillo, cebolla roja, apio, cilantro y en este caso un poco de papaya.
Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
Podéis encontrar pastas de ají amarillo o ají panka en supermercados latinos.
Cuanto mejor sea la calidad de la lata mejor quedará el plato.
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