Chocolate, remolacha

Ya tenemos otra receta con este ingrediente que nos encanta; la remolacha.

La combinación del amargo del chocolate con el dulzor de la remolacha es magnífica. El choque de colores es muy llamativo y el resultado es un postre diferente y sabroso.

Si lo haces un día con invitados seguro que triunfas..!!

 

Ingredientes 200gr chocolate 70% 125gr nata liquida 2 remolachas crudas 100gr azúcar 100gr agua

Elaboración Calentamos la nata en una cacerola y cuando rompa a hervir apagamos, añadimos el chocolate troceado y movemos hasta que esté todo incorporado. Ponemos en nevera 4-5 horas. En una olla llevamos a ebullición el azúcar y agua. Apagamos el fuego. Pelamos las remolachas, cortamos con mandolina muy finas y las cocemos en el jarabe 3 min. Montamos el plato como en la foto.

 

Consejo

Todos los pasos de la receta los podemos tener hechos con anterioridad y montar el plato en el ultimo momento.

La mezcla de nata y chocolate se llama ganache y nos sirve para muchísimas elaboraciones.