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Hoy Silvia ha comprado unas cigalas maravillosas y las ha hecho al horno acompañadas de un sofrito de cebolla y tomate y especias cajún y el resultado ha sido apoteósico…!!!
Como no podemos cocinar juntos siempre hay uno que ve fallos. El mayor fallo es que Silvia ha cortado las cigalas al revés… Se cortan por la parte de la barriga y se abren en 2 sin romperlas para que queden bonitas.
Las especias cajún provienen de Nueva Orleans de los esclavos negros africanos y son muy aromáticas y picantes, las podéis encontrar en tiendas especializadas de especias, cada una tiene su mezcla, la nuestra la compramos en la Boqueria.
Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
La cebolla y el tomate podéis tenerla hecha de antemano.