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Clásicas magdalenas francesas

       

Tengo un problema con la pastelería francesa: me  vuelve loco..!!!

Las magdalenas, financiers , brioche y sobre todo los croissans son mi debilidad. He recorrido todo Barcelona probando hasta encontrar los mejores; pero no encuentro buenas magdalenas por eso os voy a dar nuestra receta.


Ingredientes

  • 200gr. azúcar
  • 250gr. harina
  • 3 huevos
  • 75gr. leche
  • 125gr. mantequilla pomada
  • 15gr. levadura royal

Elaboración

  1. En un bowl grande montamos azúcar, mantequilla y huevos durante 5 min. Con ayuda de un batidor. Agregamos la leche.
  2. A esta mezcla añadimos la harina y la levadura tamizadas y la mezclamos poco a poco con movimientos envolventes para evitar que se bajen los huevos montados. Dejamos reposar la masa durante 1 hora en nevera.
  3. Con ayuda de una manga pastelera rellenamos 3/4 partes de los moldes de magdalena clásicos o no, espolvoreamos con azúcar, almendra laminada o arándanos (a tu gusto) y cocemos en horno precalentado a 180º durante 20 minutos.

Consejo

Dependiendo del tamaño del molde tardaran mas o menos

 

 

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