01_Recetas, aperitivos, Apto para, carnes, pescados, primeros platos, verduras
Leave a comment

Coca recapte

           

A quien no le gusta la coca de recapte? , el otro dia el Chef Marc Caner del restaurante DIFERENT de Begur; en una clase de cocina en el Museu de la confitura nos dio una coca de recapte salada con un toque de mermelada de aceitunas que estaba espectacular.

Hoy os queríamos enseñar cómo hacer la masa, es súper fácil y os puede sacar de muchos apuros.

Solo lleva tres ingredientes que seguro los tenéis en casa y le podéis poner encima lo que queráis.


 

Ingredientes

  • 350gr harina
  • 150gr aceite oliva
  • 150 gramos agua
  • 1cta sal
  • 2pimientos rojos
  • 1 berenjena
  • 4 sardinas
  • 4 tomates
  • 4 aceitunas negras
  • 50gr jamón en dulce

Elaboración

  1. Escalibar los pimientos, los tomates y las berenjenas, pelar y cortar en tiras. Reservar.
  2. Para hacer la masa poner en un bol la harina, aceite y sal, amasar con las manos.
  3. Estirar la masa y colocar en una fuente de horno con un papel.
  4. Hornear 15 minutos a 180º.
  5. Colocar en una coca los pimientos y decorar con las sardinas en vinagre y aceitunas negras.; en la otra las berenjenas y el jamón en dulce.
  6. Hornear a 180º otros 10 minutos

Consejo

Esta masa te sirve para hacer cualquier coca y la puedes rellenar de lo que tengas en la nevera y si te sobra congelarla para otro día.

 

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *