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Hoy teníamos ganas de hacer algo diferente y se nos ha ocurrido hacer unos rollitos o farcellets de col rellenos de cebolla confitada con un jugo de carne reducido y nos ha salido un platazo…!!!
La idea del plato darle importancia a un producto tan poco valorado como la col.
Personalmente, nos vuelve locos la col de invierno con sus hojas rizadas y de un color verde vivo.
En esta receta escaldamos la col, enfriamos, secamos, rellenamos, enrollamos y la pasamos por harina de garbanzo y huevo para luego freírla y acabar de guisarla en el jugo de carne.
Un plato con mucho sabor ideal para un invierno frio.
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Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
Es importante escurrir bien la col. Mejor de un día para otro
