Conserva de tomates de Can Feixes

 

 

¿Que hacer con los tomates al final de la temporada?

 

 

De nuestra visita a las bodegas de Can Feixes salimos cargados de vinos y nos regalaron muchos tomates de colgar; crecen alrededor de las viñas y como  la temporada se acaba hay que conservarlos.

Los podemos coser con un hilo y colgarlos en un lugar fresco y seco, nos duraran todo el invierno.

Nosotros hemos optado por hacer una conserva de unos tomates enteros y otros en forma de salsa de tomate frito.

Lo primero que hay que hacer es pelarlos, por lo que los hemos escaldado y enfriado en agua con hielo.

Con la mitad de los tomates hemos hecho un sofrito con aceite, ajos ,sal y azúcar hasta tener una salsa espesa.

Para la conserva tenemos que esterilizar los botes en agua hirviendo unos 10 minutos y dejarlos secar boca abajo.

Luego llenamos los botes 1 cm por debajo del cuello del envase y cerramos los botes.

Colocamos nuestros botes en una olla y cubrimos con agua fría, tapamos y dejamos cociendo contado desde el primer hervor 35 minutos.

Pasado este tiempo los sacamos con cuidado y los colocamos boca abajo hasta  que estén fríos.

Conservamos en un lugar seco y oscuro.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Listado de recetas

Comentarios recientes

Categorías

Categorías
fondodenevera
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.