Hoy os proponemos una crema de verdura fresca, sana, colorida 100% vegana y super Detox. Que más se puede pedir??
No nos gusta utilizar lácteos en las cremas para que estas sean mas ligeras y aptas para cualquier tipo de intolerancia. Vegana 100%
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Ingredientes
- 1 calabaza entera (1,5 kl. aprox)
- 750cl de agua hirviendo
- 80gr jengibre fresco
- 100cl aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta
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Elaboración
- Asamos la calabaza al horno a 180 grados durante 60 minutos aproximadamente, (tiene que quedar tierna). Dejamos que se enfríe un poco para poder manipularla sin quemarnos.
- Con ayuda de un termomix o un batidor eléctrico trituramos la calabaza, el jengibre y el aceite con la mitad del agua hirviendo y vamos añadiendo más hasta que tengamos una textura de crema. Salpimentamos.
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Consejo
Se guarda mejor la calabaza asada entera que hecha crema.
Cuanto menos liquido más textura de puré.
Nosotros para decorarla le hemos añadido unas cebolletas.
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