Crema de caqui y queso fresco

Ya que acaba la temporada de caquis vamos a hacer un postre muy fácil, llamativo y sabroso con solo tres ingredientes.

Nos hemos dado cuenta de que el caqui triturado y reposado actúa como si tuviese gelatina; así que lo hemos combinado con un queso fresco también triturado y nos ha salido este postre tan rico.

Para acentuar el sabor del caqui maduro le ponemos un poco de zumo de lima y su ralladura.

A veces las cosas sencillas son las mejores

Ingredientes

2 caquis maduros
1 bot queso fresco
1 lima

Elaboración

Batimos el queso fresco con un batidor hasta obtener una crema. Lo ponemos en una manga y rellenamos la mitad de un vaso tumbado. Dejamos enfriar.
Trituramos los caquis, probamos de sabor y añadimos zumo de lima al gusto. Rellenamos el otro lado del vaso. Dejamos reposar en nevera unas horas.
Rallamos lima encima y servimos.