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Crujiente de queso fresco y miel

Hace tiempo que queríamos hacer un plato con miel y mató diferente a este postre clásico. Después de darle vueltas hemos acabado haciendo estos crujientes con pasta philo y el resultado ha sido magnifico.

Trabajar con pasta philo es sencillo, aunque tienes que ir rápido y hacer los rollitos de uno en uno porque se seca con muchísima facilidad y entonces se resquebraja

Ingredientes

  • 8 hojas pasta philo
  • 1 bot. Mató o requesón
  • 1 bot. Miel
  • 50gr. Mantequilla
  • Azúcar glass

Elaboración

  1. Derretimos la mantequilla en un bowl en el microondas.
  2. Estiramos una hoja de pasta philo, pintamos con mantequilla y ponemos otra hoja encima. Cortamos la pasta en 4 trozos y rellenamos con el queso fresco y enrollamos.
  3. Cuando tengamos todos los rollitos los pintamos con mantequilla y los horneamos a 180º durante 20 minutos aproximadamente.
  4. Dejamos enfriar y los servimos espolvoreados de azúcar glass y miel.

Consejo

Puedes rellenar la pasta philo de lo que tu quieras: chocolate, frutas, crema…

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