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Hoy tenemos un día muy creativo y nos apetece muchísimo trabajar con verduras, así que se nos ha ocurrido este plato tan alucinante.
Hace tiempo que queríamos hacer un plato sofisticado con unas simples judías verdes y ya que tenemos una cena de compromiso, nos hemos sacado de la manga este platazo..!!
La idea es trabajar con un solo ingrediente; las judías verdes y darles diferentes formas y texturas.
La textura de la crema junto con el crujiente de las verduras es increíble.
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Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
Cada paquete de gelatina indica que cantidad hay que usar por litro. Lo más importante es que la textura no quede demasiado dura. Así que normalmente hay que poner un poco menos de gelatina de lo que indica el fabricante
Este plato parece complicado y normalmente las gelatinas asustan, pero hay que perder el miedo.
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