Eclaires de nata y chocolate

Ingredientes

• agua
• mantequilla
• harina
• 6 huevos
• azúcar
• ½ l. nata montada
• cacao en polvo
• 1 claras huevo
• azúcar glac

Elaboración

1. En una olla ponemos a cocer el agua, el azúcar y la mantequilla. Cuando rompa a hervir añadimos la harina y removemos durante 3-5 minutos hasta que la masa se desprenda de la olla con facilidad.
2. Una vez fuera del fuego añadimos 1 huevos y batimos enérgicamente hasta que esté bien integrado (3 minutos). Seguimos añadiendo huevos y repitiendo el batido, hasta acabar con los 6 huevos.
3. Con ayuda de una manga pastelera, en una bandeja de horno con papel de horno hacemos unos churros de 15cm. aprox. Horneamos a 180º durante 20 minutos sin abrir el horno.
4. Una vez hechos dejamos enfriar y rellenamos unos con nata montada y otros con nata mezclada con la mitad delcacao en polvo.
5. Mezclamos las claras con el azúcar glace y batimos hasta conseguir un glace. Pintamos los eclaires de nata con esta y los de chocolate con lo mismo añadiendo el resto de cacao en polvo.