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Edamames my way

             

Con unos edamames de Atmeller Origen hemos hecho unos aperitivos de escándalo.

Dos sabores completamente diferentes.

Uno con sabor a sésamo tostado, con sal de soja; sabroso; y el otro con polvos de curry picante, ralladura de lima y copos de chili; ¡picante y acido, explosivo…!!!

Nuestro invitados de los lunes se han chupado los dedos.

Ingredientes

  • 300gr. Edamames cocidos
  • 1cuch. Aceite de sésamo
  • 1cuch. Salsa de soja
  • semillas de sésamo
  • sal
  • 1 cuch. Curry en polvo
  • 1 cuch. Semillas de chili
  • 1cuch aceite
  • 1 lima
  • sal

Elaboración

 

  1. Para la sal de soja: mezclamos salsa de soja con sal y luego la extendemos en una bandeja de horno y secamos al horno a 100º durante 1.30h.
  2. Salteamos la mitad de los edamames con el aceite de sésamo, las semillas y la sal de soja hasta que estén crujientes.
  3. Para la otra mitad de edamames, rehogamos en aceite un poco el polvo de curry, añadimos las semillas de chili, el zumo de lima y dejamos hasta secar.
  4. Una vez frío rallamos piel de lima por encima.

Consejo

Podemos encontrar los edamames congelados en supermercados orientales.

Hay que tener cuidado con las personas alérgicas a la soja.

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