Con unos edamames de Atmeller Origen hemos hecho unos aperitivos de escándalo.
Dos sabores completamente diferentes.
Uno con sabor a sésamo tostado, con sal de soja; sabroso; y el otro con polvos de curry picante, ralladura de lima y copos de chili; ¡picante y acido, explosivo…!!!
Nuestro invitados de los lunes se han chupado los dedos.
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Ingredientes
- 300gr. Edamames cocidos
- 1cuch. Aceite de sésamo
- 1cuch. Salsa de soja
- semillas de sésamo
- sal
- 1 cuch. Curry en polvo
- 1 cuch. Semillas de chili
- 1cuch aceite
- 1 lima
- sal
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Elaboración
- Para la sal de soja: mezclamos salsa de soja con sal y luego la extendemos en una bandeja de horno y secamos al horno a 100º durante 1.30h.
- Salteamos la mitad de los edamames con el aceite de sésamo, las semillas y la sal de soja hasta que estén crujientes.
- Para la otra mitad de edamames, rehogamos en aceite un poco el polvo de curry, añadimos las semillas de chili, el zumo de lima y dejamos hasta secar.
- Una vez frío rallamos piel de lima por encima.
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Consejo
Podemos encontrar los edamames congelados en supermercados orientales.
Hay que tener cuidado con las personas alérgicas a la soja.
