01_Recetas, aperitivos, Apto para, pescados, primeros platos
comments 6

Empanadillas de mi madre

Siempre es un buen recuerdo las empanadillas que comíamos en casa de nuestras madres. Siempre nos peleábamos por la cantidad que comía cada uno.

Ahora nos lo han puesto mucho más fácil, por que venden la masa de las obleas en la mayoría de supermercados.

No hay excusa para hacer unas buenas empanadillas caseras.

Ingredientes

  • 250 gramos atún en lata
  • 1100 gr aceitunas sin hueso
  • 250 gr sofrito tomate
  • 100 gr piñones
  • 2 huevos
  • vinagre de módena
  • pasta para empanadillas

Elaboración

  1. Cocer los huevos 7 minutos y cuando estén fríos,  rallarlos
  2. Cortar las aceitunas en rodajas, tostar los piñones en una sartén.
  3. Poner en un bol con todos los ingredientes y mezclar y sazonar con un chorrito de vinagre de Módena.
  4. Poner las obleas para empanadillas sobre una superficie lisa y rellenar con una cucharada del relleno, doblar y con la punta del tenedor marcar los bordes.
  5. Freír en aceite caliente hasta que estén doradas.

Consejos

Las empanadillas son buenas fría y calientes, y nos sirven tanto para una cena como para un aperitivo.

Las puedes rellenar de lo que mas te guste: jamón y queso, carne picante, champiñones y maiz, etc..

Las puedes congelar.

6 Comments

  1. claudia pursals says

    que recuerdos!! gracias por compartir los secretos de la Abuela ::)))

    • fondodenevera says

      gracias, a nosotros también nos traen buenos recuerdos

  2. Mercedes says

    Con el huevo duro tambien se pueden congelar .? Creia que el huevo no quebaba bueno congelado

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *