01_Recetas, Apto para, primeros platos, verduras
Leave a comment

Endivias braseadas con crema de queso

 

Hoy queremos hacer unas endivias diferentes; las vamos a brasear, o sea, las vamos a pasar por la sartén a fuego suave hasta que estén tiernas y doradas. El sabor es completamente diferente a la endivia cruda.

Acompañamos nuestras endivias braseadas con una crema fría de queso hecha con yogurt, roquefort y eneldo fresco. Una combinación maravillosa…!!!

La endivia es un producto poco valorado que deberiamos tenerlo más en cuenta y ponerlo en nuestra nevera. 

Ingredientes

 

  • 4 endivias
  • 20gr. mantequilla
  • 1 yogurt
  • 80gr. Roquefort
  • Eneldo fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración

 

  1. Mezclamos el yogurt con el Roquefort, eneldo picado, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta hasta obtener una crema.
  2. Cortamos las endivias por la mitad y las pasamos por la sartén con mantequilla a fuego suave hasta que estén tiernas y doradas.
  3. Servimos la crema en el centro del plato y las endivias encima

 

Consejo

Podemos servir las endivias con bechamel, salsa de tomate, etc..

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.