01_Recetas, Apto para, carnes, primeros platos, verduras
comments 2

Ensalada Cesar Tandoori

 

               

Desde hace tiempo queríamos hacer la clásica ensalada Cesar que a Bruno le encanta, pero como siempre dandole una vuelta. 

El inventor de esta ensalada fue el chef del restaurante Cardini, Remigio Murgia, aunque el platillo se nombró ensalada César en honor al dueño y también cocinero César Cardini.

Esta ensalada es muy popular y ha llegado a internacionalizarse, siendo posible encontrarla en variados restaurantes del mundo.

En este caso hemos utilizado para marinar la pechuga aromas de la India con una mezcla de especias tandoori que le aporta color y un sabor único.

El resultado es una pechuga marinada increíblemente sabrosa y tierna.

 

Ingredientes

  • 1 lechuga francesa
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 yogurt
  • 3 cuch tandoori
  • 1 paq. Bacon
  • 4 cuch. mayonesa
  • 4 anchoas
  • Parmesano
  • Zumo de limón
  • Sal y pimienta
  • Costrones de pan

Elaboración

  1. Marinamos la pechuga con el yogurt ,el tandoori sal y pimienta durante 24 horas.
  2. Limpiamos las lechugas dejando las hojas lo mas enteras posibles, pero que entren en boca.
  3. Hacemos la vinagreta triturando mayonesa, anchoas, parmesano rallado, zumo de limón, sal, pimienta y 4 cucharadas de agua fría.
  4. Freímos el bacón hasta dorar.
  5. Hacemos la pechuga a la plancha. Dejamos reposar y cortamos en finas tiras.
  6. Aliñamos la lechuga, colocamos el pollo, el bacon y los costrones y un poco de Parmesano rallado.

Consejos

Las pechugas marinadas también podemos cocerlas y después congelarlas para poder usarlas en cualquier momento.

El salteado de bacon y pan también lo puedes tener preparado y usar para otras recetas.

2 Comments

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *