Desde hace tiempo queríamos hacer la clásica ensalada Cesar, pero como siempre dandole una vuelta.
En este caso hemos utilizado aromas de la India con una mezcla de especias tandoori que le aporta color y un sabor único. El resultado es una pechuga marinada increíblemente sabrosa y tierna.
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Ingredientes
- 1 lechuga francesa
- 2 pechugas de pollo
- 1 yogurt
- 3 cuch tandoori
- 1 paq. Bacon
- 4 cuch. mayonesa
- 4 anchoas
- Parmesano
- Zumo de limón
- Sal y pimienta
- Costrones de pan
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Elaboración
- Marinamos la pechuga con el yogurt ,el tandoori sal y pimienta durante 24 horas.
- Limpiamos las lechugas dejando las hojas lo mas enteras posibles, pero que entren en boca.
- Hacemos la vinagreta triturando mayonesa, anchoas, parmesano rallado, zumo de limón, sal, pimienta y 4 cucharadas de agua fría.
- Freímos el bacón hasta dorar.
- Hacemos la pechuga a la plancha. Dejamos reposar y cortamos en finas tiras.
- Aliñamos la lechuga, colocamos el pollo, el bacon y los costrones y un poco de Parmesano rallado.
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Consejos
Las pechugas marinadas también podemos cocerlas y después congelarlas para poder usarlas en cualquier momento.
El salteado de bacon y pan también lo puedes tener preparado y usar para otras recetas.
