Hoy os proponemos una ensalada diferente, fresca, rápida, sana y colorida.
Nos encantan los sabores de oriente medio, los aromas de los puestos callejeros, el gentío en las callejuelas, los colores de las verduras…
Nos fascina viajar; y podemos hacerlo a través de estos maravillosos platos.
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Ingredientes
- 1 coliflor
- 1 remolacha cocida
- 1 granada
- 1man. menta
- 1cuch. pistachos
- 1 lima
- 1 cuch. comino en polvo
- 1cuch.zumac
- Aceite
- Sal y pimienta
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Elaboración
- Cortamos la coliflor en pequeños cogollos, aliñamos con aceite y sal y la ponemos en una placa en el horno a 250 grados en modo grill hasta que esté tostada. Dejamos enfriar
- Cortamos la remolacha cocida y la menta en juliana.
- Hacemos una vinagreta con el zumo de lima, comino, aceite, sal y pimienta.
- En un bowl ponemos la coliflor, remolacha y granada, aliñamos con la vinagreta y decoramos con los pistachos,el zumac y la juliana de menta.
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Consejo
Cuanto más tostada esté la coliflor, más aromas tiene este plato, más autentico sabe..
Podéis añadir un poco de rúcula o espinacas baby.
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