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Ensalada de coliflor asada con remolacha

 

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Hoy os proponemos una ensalada diferente, fresca, rápida, sana y colorida.

Nos encantan los sabores de oriente medio, los aromas de los puestos callejeros, el gentío en las callejuelas, los colores de las verduras…

Nos fascina viajar; y podemos hacerlo a través de estos maravillosos platos.

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Ingredientes

  • 1 coliflor
  • 1 remolacha cocida
  • 1 granada
  • 1man. menta
  • 1cuch. pistachos
  • 1 lima
  • 1 cuch. comino en polvo
  • 1cuch.zumac
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. Cortamos la coliflor en pequeños cogollos, aliñamos con aceite y sal y la ponemos en una placa en el horno a 250 grados en modo grill hasta que esté tostada. Dejamos enfriar
  2. Cortamos la remolacha cocida y la menta en juliana.
  3. Hacemos una vinagreta con el zumo de lima, comino, aceite, sal y pimienta.
  4. En un bowl ponemos la coliflor, remolacha y granada, aliñamos con la vinagreta y decoramos con los pistachos,el zumac y la juliana de menta.

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Consejo

Cuanto más tostada esté la coliflor, más aromas tiene este plato, más autentico sabe..

Podéis añadir un poco de rúcula o espinacas baby.

2 Comments

  1. Sese Cabot says

    Soy un aficionada a la cocina, en casa intento hacer platos imaginativos, sin excesos de sosfisticación, vuestro blog ha resultado ser de gran ayuda. Os felicito por llevar a cabo una labor de difusión de la gastronimía internacional, con productos muy asequibles y al mismo tiempo originales. Cocinar es una forma de conquistar, no dejeís de conquistarnos con vuestras recetas!

    • fondodenevera says

      Muchas gracias por tus palabras Sese. Estamos encantados de enseñar nuestros conocimientos.

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