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El cous-cous es un alimento que está de moda en dietas healthies y en dietas veganas.
Es un alimento de origen marroqui obtenido de la semola de trigo, por lo que obviamente tiene gluten. Es muy nutritivo pues aporta una gran cantidad de hidratos de carbono y almidón.
La idea de nuestra receta de hoy es hacer una ensalada de bous-cous muy sabrosa, acompañada de calabacín, cebolla roja y remolacha que le aporta un toque dulce maravilloso.
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Ingredientes
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Elaboración
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Consejos
Para los alérgicos al gluten podemos sustituir el cous-cous por trigo sarraceno o quinoa.
Esta receta la podemos tener hecha con antelación, absorberá mejor la vinagreta.
