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Hoy os queremos presentar una receta muy sencilla, fresca y sana, ideal para este calor que empezamos a tener.
La base de nuestro plato es la quinoa que acompañaremos con una buena burrata italiana , remolacha, zanahorias, cebolletas y rúcula salvaje; esta ultima le aportará el toque picante y fresco.
La idea es sacar todo el sabor de las verduras asándolas. Así es como se nos ocurren las ideas, lo mas importante de un plato es que tenga sabor y color, muchas veces aunque no tengamos todos los ingredientes , es cuestión de imaginación.
La quínoa al poder emplearse como un cereal, es especialmente beneficiosa en la dieta de personas celíacas, ya que no contiene gluten.
Ingredientes
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Elaboración
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Consejos
El tiempo de cocinar la quínoa depende del fabricante, en el envase nos darán los tiempos aproximados.
Si no queremos asar la calabaza podemos hacer servir calabaza que ya venden hervida y la zanahoria ponerla cruda, nos aportara un crujiente.